KYOCERA Ceramic Adjustable Mandoline Vegetable Slicer With Handguard, Black

Time west

Returned it immediately. I have the real thing at home in CH, and this is flimsy and a poor imitation. Buy the Japanese made one. That's worth it.

Es perfecta. Fácil de guardar por su tamaño práctico, fácil de lavar, sin tantas piezas. Es la manera más rápida de cortar el pepino.

Possiedo da tempo una mandolina Bron, ma le sue dimensioni fanno sì che l'uso sia limitato a preparazioni per pranzi con molti commensali, altrimenti, per la cucina quotidiana, il gioco non vale la candela. Questo prodotto della Kyocera lavora benissimo a una frazione dell'ingombro, con risultati comparabili se non migliori e in più il pregio che la lama in ceramica mantiene molto a lungo l'affilatura senza mostrare segni di cedimento. Certo, l'altra mandolina è fatta interamente in acciaio inossidabile spesso. Impensabile si fletta. Questa è di plastica, se si preme troppo si deforma e le fette vengono di spessori diversi. Ma è solo questione di farci la mano: in realtà non serve premere per mantenere le verdure aderenti alla slitta, basta far scorrere applicando una pressione dolce e in pochi attimi zucchine, carote, sedano, ravanelli, pomodori, melanzane, cipolle e quant'altro saranno tagliate a perfezione. La regolazione parte da finissimo (meno di 1 mm), che può sembrare un'esagerazione ma ad esempio consente di fare delle chips incredibili, o delle patate per il pesce in crosta pressocché invisibili, fette di ravanello trasparenti bellissime per decorare i piatti e via discorrendo. Ovviamente, secondo me è quasi obbligatorio dotarsi di un guanto antitaglio di buona qualità e prestare grande attenzione mentre la si usa, senza pretendere di tagliare le verdure fino al'ultimo pezzetto. E' bene ricordare che la lama in ceramica taglia più di un micidiale coltello giapponese da sashimi. Per riporla consiglio di fissare la guardia in plastica con degli elastici, per proteggere la lama e proteggersi da essa. In sintesi, pochi attrezzi hanno avuto un impato così pervasivo nella mia cucina. La consiglio vivamente.

Supervass och enkel att använda.

Compré la mandolina por que en la cocina siempre me pasaba buen rato cortando verduras o alimentos con el cuchillo y nunca sacando el mismo grosor. Y recordé que en un trabajo anterior de hostelería, usabamos este mismo modelo para rallar los champiñones y algún que otro alimento. Al tener una hoja cerámica el corte es impecable, y siempre que sea algo relativamente blando, lo cortará sin problemas. Además, es regulable desde los 0.5 hasta los 3mm. En la parte inferior tiene una barra que al girarla puedes cambiar su regulación. Se muestra en números del 1 al 4 siendo el 1 el más fino y 4 el más grueso. Puedes cortar infinidad de alimentos siempre y cuando no sean muy duros y estén frescos. Champiñones, berenjena, calabacín, cebolla, zanahoria, bonitato, pepino, remolacha, patatas... Es increíblemente práctica para hacer verduras y hortalizas al horno o air fryer en modo "chips". En el trabajo la utilizábamos para rallar los champiñones, hacíamos más de 10KG por semana, y la misma mandolina estuvo ahí por años. En casa, sobretodo la utilizo para hacer chips de patata en Air Fryer, y es que no puedo estar más contento. No tiene nada metálico, así que no se oxida, la hoja dura muchísimo y corta genial. No he hechado en falta un grosor más fino ni más grueso en lo personal. Tiene un precio aparentemente un poco elevado, pero lo vale por completo. Por último, trae un accesorio para ayudarte a cortar la última parte del alimento sin tener que poner tus manos en riesgo, algo muy útil. Y el propio diseño trae unas lineas con relieve que se dejan ver en el champiñón sobretodo. Se limpia muy fácil, pesa muy poco, y dura y dura. El único detalle a tener en cuenta, es que en alimentos muy blandos como el champiñón, como esté un poco pasado, lo va a destrozar más que cortar, así que tiene que estar fresco y blanquito. Pero eso, igual que pasaría cortándolo con un cuchillo por muy afilado que esté. Totalmente recomendada, no le iba a poner las 5 estrellas por el precio, pero es que funciona tan bien que se las merece.

Melhor ralador, nao perde a afinaçao, pratico e marca top. So achei meio fragil a parte plastica que altera o tamanho da espessura a ser ralada.