Tojiro DP Santoku 6.7" (17cm)

Como aficionados a la cocina buscábamos un cuchillo no muy caro pero de buena calidad. Después de muchas horas consultando webs especializadas nos decidimos por esta marca japonesa (atención a otras marcas de nombre japonés pero fabricados en China, Corea o incluso Alemania). El cuchillo es un santoku de acero de primera calidad, de formas clásicas, bien balanceado, cómodo y muy buen corte. Además el producto llegó mucho antes de lo previsto. Compra recomendada!

A great kitchen tool! It’s a well balanced, really, really sharp knife which I am sure I will enjoy using for Years. Plus, the company made sure I received the knife before Christmas when it was originally scheduled for delivery the day after Christmas. Thank you SO much! Their attention to customer care and the willingness to go the extra distance was a lovely surprise and greatly appreciated. Thank you and Happy Holidays.

Ottimo prodotto e consegna puntuale. Sono molto soddisfatto di questo incredibile strumento per tagliare in cucina tutti i tipi di alimenti.

Wer dieses Messer bestellen will, eine kleine Warnung vorweg für die das Messer/Tojiro nichts kann: Der Zoll schlägt noch 5 Euro drauf und man muss sich damit abfinden das dieses Messer so gut und gerne mind. 2 Wochen beim Zoll im Frankfurter Flughafen warten muss. Nun zum eigentlichen Prachtstück das Tojiro DP Santoku: Das Messer kommt in einer sehr schönen Schachtel und obwohl dies nur das "Budget-Messer" von Tojiro ist haben sie keinerlei Abstriche in der Verarbeitungsqualität gemacht. Wo gespart wurde ist dass es nicht gefaltet geschmiedet wurde, aber der 3 Lagen Aufbau hat die gleichen Eigenschaften hinsichtlich Schärfe und Elastizität der Klinge, sieht nur nicht so spektakulär aus. Ansonsten ist das Messer perfekt ausbalanziert und liegt auch in großen europäischen Händen sehr gut, und es einfach angenehm damit zu arbeiten. Das Messer wurde von der Fabrik schon hervorragend geschärft, und geht durch Tomaten und anderes Gemüse wie durch warme Butter. Wir haben noch ein anderes Japanisches Messer aus nicht-Rostfreien Stahl, welches in der Theorie noch schärfer ist, aber Praktisch sind beide Messer absolut gleich hinsichtlich ihrer Schneidleistung, wobei das Tojiro wesentlich einfacher zu reinigen und warten ist. Seitdem wir diese Japanischen Messer haben, ist unser teures Messerset von Wüsthof absolut unbrauchbar geworden. Einfach zu stumpf trotz nachschärfen. Obwohl dieses Messerset eigentlich teurer war, benutzten wir sie nur noch für Hackarbeiten und andere Sachen die ein Messer beschädigt da diese Messer für uns jetzt effektiv nutzlos geworden sind... Von daher, das Tojiro Messer ist einfach das perfekte Alltagsmesser: unglaublich Scharf, liegt perfekt in der Hand, ist leicht zu warten und dazu billiger wie die meisten Chefkochmesser von wesentlich minderer Qualität.

このクラスの包丁レヴューをいろいろ見てからこれに決めました。 持ったときのバランスがとてもよく、気持ちいいほどスパっと切れる。 重さが安い包丁よりあるので、トマトとか薄く切る時に包丁がスッと入る。 ただまだこの切れ味と重さに慣れてないので、トントントンとリズミカルには切れないけど。 大きさもどちらかと言えば小降りで、家庭用のまな板に合ってて女性でも使いやすい（と嫁が言ってる） ステンレス包丁としては、今まで使った中でベスト！ これ使った後では今まで２０年使ってきたヘンケルの包丁がタダのステンレス板に見える。軽くて切れ味以外は気に入ってたけど。 ヨーロッパデザインのものと違い、「日本の刃物」を感じる良品でした。